Il Pane è uno dei 7 gruppi di alimenti essenziali per l’organismo, infatti si potrebbe vivere di solo pane e acqua. E' fragrante, profumato e attraente, dalle mille sfumature di colori naturali. Di frumento o cereali si mangia fresco tutti i giorni, almeno dovrebbe essere così ma purtroppo negli ultimi anni il consumo è crollato. Negli anni 70’-80’ il consumo procapite era di 475 grammi, oggi è tra una forbice di 50-80 grammi: stile di vita, diete o mancanza di tempo sono i responsabili, bisogna però considerare il fatto che il sostituto ha le sembianze di merende o snack cariche di grassi e zuccheri che purtroppo non giovano alla salute. Torniamo a mangiare il buon pane fresco prodotto tutti i giorni dai fornai, anche poco ma va mangiato per avere quell’energia tipica di un cibo naturale. Adoro il pane e oltre a produrlo lo mangio: bianco, giallo, rosso o integrale, il Pane è Vita .

Oggi parliamo di un'alimento fresco, leggero e naturale: il Plumcake o Muffin di Riso Venere, ottimo a colazione ma apprezzato da molti anche a merenda e come dolce dopo i pasti.

E' fatto con uova, zucchero, farina di riso venere, lievito per dolci e olio di semi di mais o di girasole. Impastandolo e infornandolo subito si ottiene una vera e propria prelibatezza dai grandi valori nutrizionali e caratterizztao da alta digeribilità.

Il Plumcake di Riso Venere è fresco, naturale e leggero. Inoltre la sua lavorazione ha un basso impatto ambientale: Italian Bakery School lo cucina a bassa temperatura per accentuare anche il notevole risparmio energetico nei tempi di lievitazione e cottura.